Siyah Misomuz, daha uzun fermantasyon süreci ile üretilen, yoğun ve güçlü karaktere sahip bir çeşittir. Koji mantarının ürettiği enzimler, pirinç ve nohutta bulunan karbonhidratları ve proteinleri derinlemesine sindirerek son derece zengin ve kompleks aromalar ortaya çıkarır. Bu uzun fermantasyon süreci, derin karamel notaları, hafif tütsü aroması ve güçlü bir umami karakteri ile sonuçlanır.
Güçlü lezzeti sayesinde özellikle bitkisel et yemekleri ve kış çorbaları için mükemmel bir seçimdir. Bitkisel kebaplar, güveçler ve bitkisel et sosları için marinasyon malzemesi olarak kullanıldığında, yemeklerinize inanılmaz bir derinlik ve karakter kazandırır. Ayrıca balkabağı, soğan ve sarımsak gibi kök sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar.
İçindekiler
nohut, pirinç, su, tuz, koji kültürü
Saklama Koşulları
Tat değişimini engellemek için buzdolabında saklamanız tavsiye edilir. Açıldıktan sonra tavsiye edilen tüketim tarihine kadar buzdolabında saklayınız. Daha uzun süre muhafaza için dondurulabilir.
Besin Değerleri 100 gram
Kalori 222 kcal
Karbonhidrat 43 gr
Tuz 10 gr
Protein 8 gr
Yağ 2 gr
