Şitake Mantarı, tıbbi yararları olan, yenebilen lezzetli bir mantardır. Uzak Doğuda, özellikle Japonya’da yaygın olarak yetiştirilip tüketilmektedir. Kuru olan bu ürün genelde çorbalar, salatalar ve bitkisel et yemeklerinde garnitür olarak kullanılmaktadır.
