Edamame Nedir?
Edamame, henüz olgunlaşmamış taze soya fasulyesi taneleridir ve kabuğuyla birlikte donuk olarak satılır. Bitkisel protein, lif, C vitamini, demir, kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olması sayesinde vegan ve vejetaryen beslenmede sık tercih edilen pratik bir atıştırmalıktır. Vegan Pazaryeri'nde satılan 500g'lık paket, -18 derecede donuk olarak muhafaza edilir ve çözdürmeden doğrudan kaynar suya eklenerek 3-5 dakikada hazırlanabilir.
Vegan Beslenmede Neden Önemli?
Edamame, vücudun kendi üretemediği dokuz temel amino asidin hepsini içerir. Bu yüzden “tam protein” olarak kabul edilir. Vegan beslenmede yeterli ve kaliteli protein almak çoğu zaman en çok merak edilen konudur. Edamame bu ihtiyacı tek başına karşılayan nadir bitkisel kaynaklardandır. Protein dışında folat, K vitamini, demir, magnezyum ve potasyum da içerir. Doymuş yağı düşüktür ve kolesterol içermez
İçindekiler: % 100 soya fasülyesi.
Enerji Besin Değeri: Enerji : 515 kJ / 123 kcal, Yağ: 5 g, - Doymuş yağ : 0,6 g, Karbonhidrat : 6,2 g, - Şekerler 4 g, Protein:13,1 g, Tuz: <0,1 g
Fırında Vegan Parmesanlı Edamame
Malzemeler: 1 paket dondurulmuş kabuksuz edamame, 1 yk zeytinyağı, ¼ su bardağı rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Fırını 200°C’ye ısıtın. Edamameleri süzgeçte soğuk su altında yaklaşık 5 dakika çözdürüp süzün. Fırın kabına yayın, üzerine zeytinyağı gezdirip parmesan, tuz ve karabiber serpin. Parmesan altın rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Servis önerisi: Atıştırmalık veya ara sıcak olarak sunabilirsiniz.
