Chia Tohumu, Maya’lar ve Aztek’ler tarafından kullanılmış antik bir yağlı tohumdur, doğal bir omega-3 yağ asidi (α-linolenik asid) içerir, ayrıca çözünür ve çözünemez lif, protein, vitamin, mineral ve doğal antioksidanlardan oluşur. Chia "fonksiyonel besin” olarak değerlendirilebilir, keza bir kişi farklı faydalarından dolayı bu gıdayı tüketmektedir. Chia tohumu küçük olmasina karsin içeriginde birçok vitamin, mineral, amino asit hatta yüksek miktarda lif ve protein barindirir.
Salata, kurabiye, puding başta olmak üzere hertürlü yemekte kullanılabilinir.
