Chia tohumu işlenmemiş, tam tahıllı bir gıdadır, keten tohumunun aksine öğütülmeden tohum halinde tüketildiğinde iyi bir şekilde sindirilir. Yaklaşık 2 yemek kaşığı Chia tohumu 139 kalori, 4 gr protein, 9 gram yağ, 12 gr karbonhidrat ve 11 gr lif içerir.
Chia tohumları çoklu doymamış yağlar yönünden zengindir, özellikle de Omega-3 yağ asitleri yönünden en zengin bitkisel kaynaklardandır. Omega-3 vücutta inflamasyonu azaltabilir, zihinsel performansı arttırır ve yüksek kolestrolü düşürücü etkisi vardır.
Lif yönünden zengin beslenme vücutta anti-inflamatuar etki yaratır, kolestrolü düşürür ve sindirim sistemi fonksiyonlarını düzenler. 2 yemek kaşığı Chia tohumu ise günlük lif ihtiyacımızın neredeyse üçte birini karşılayabilir, bu yüzden fazla kalori almadan lif alımınızı arttırmak için çok iyi bir tercihtir.
Protein ve lif yönünden zengin, su ve bitkisel süt gibi sıvılarla karıştığında jel formunu alan Chia tohumu daha çabuk tokluk hissetmemizi sağlayabilir. Sıvılarla karıştırıldığında hacmi 12 katına çıkar, böylece daha az miktarda tüketerek daha kısa sürede tokluk hissi verir ve iştahı kontrol altına alır.
Serbest radikallerin zararlı etkilerine, yaşlanmaya ve kansere karşı vücudumuzu koruyan antioksidanlar yönünden de zengindir Chia tohumu. Yabanmersini kadar etkili yüksek antioksidan içeriği chia tohumunun raf ömürünü de uzatır.
İçeriğindeki minerallerden Kalsiyum kemik ve dişleri güçlendirir;, Manganez ile kemik sağlığını destekler ve vücudun biotin ve tiamin sindirmesine yardımcı olur; Fosfor da sağlıklı diş ve kemikler için önemlidir ve proteini sentezleyerek doku oluşumu ve tamirinde görev alır. Triptofan adlı aminoasit içeriği ile iştahı, uykuyu ve ruh halinizi dengeler.
