Jungle Healthy Food

2000 yıl kadar önce Çin’de ortaya çıktığı düşünülen sauerkraut, birçok kültürde garnitür olarak kullanılan popüler bir yiyecektir.

Sauerkraut tarifine dahil ettiğimiz zerdeçal, lifli bir bitkidir! Sauerkraut, besleyiciliğinin yanı sıra, oldukça zengin bir fermente ve probiyotik besindir. Kaya tuzu ile masajlanan lahanalar, 4-6 hafta boyunca oksijensiz ortamda fermente edilir. Bu sırada, probiyotik bakteriler oluşur.

2000 yıl kadar önce Çin’de ortaya çıktığı düşünülen sauerkraut, birçok kültürde garnitür olarak kullanılan popüler bir yiyecektir. Özellikle de adının geldiği Almanya’da. Almanca’da sauer: ekşi, kraut: lahana demektir.

Jungle Sauerkraut yapımında lahanalar kaya tuzuyla masaj yapılarak ovulur, bu şekilde lahanaların kendi suyunu salması sağlanır. Bu yönüyle lakto-fermente turşulardan farklıdır, lahana florasından daha iyi faydalanılabilen bir turşudur.

Jungle, bu çeşidinde C vitamininden zengin şili biber kullanmıştır. Yemeklerin yanına hafif acı istediğinizde acılı sauerkraut sizinle.

Jungle’dan yine bir ilk: Türkiye’nin ilk kırmızı lahana sauerkraut’u. Düşük kalori, yüksek enerji değeriyle harika bir antioksidan kaynağı. İçerik: Kırmızı lahana, kaya tuzu.

Klasik Jungle Sauerkraut, artık kimyon tohumlu! Jungle Sauerkraut yapımında lahanalar kaya tuzuyla masaj yapılarak ovulur, bu şekilde lahanaların kendi suyunu salması sağlanır. Bu yönüyle lakto-fermente turşulardan farklıdır, lahana florasından daha iyi faydalanılabilen bir turşudur.

Kvass fermente pancar içeceğidir. İçinde içme suyu, kaya tuzu, pancar bulunur. Fermantasyon başlatıcı olarak Jungle turşu suyunu kullanırız, bu sebeple de vegandır. Kırmızı pancar vitamin ve mineraller açısından zengin bir bitkidir; manganez, potasyum, magnezyum, C vitamini gibi. Aynı zamanda da güçlü bir antioksidan kaynağıdır.