Magida Organik

Nohut iyice haşlanır ve haşlanma suyu ile birlikte blenderdan geçirilir. Tahin, sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, kimyon, iyice ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edilir. Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir. Kremsi kıvam elde edildiğinde servise hazırdır.

Patlıcanlar alacalı soyulur, küp küp doğranır ve acısı çıkması için tuzlu suda bekletilir. Zeytinyağında sarımsak sotelenir, doğranmış yaz domatesleri eklenip pişirilir. Kızgın tavada patlıcanlar ve doğranmış biberler sotelenir ve domateslerle birleştirilir. Çeşnilendirilen Şakşuka servise hazır hale gelir.