Amarant özel beslenen kişiler için cazip bir lezzet. Gerçek tahıllara kıyasla protein değeri oldukça fazla olan Amarant tahılının menşei Orta ve Güney Amerika’ya dayanıyor. Yüksek oranda besleyici olan amaranth bitkisinin tohumu tahıl, yaprakları sebze olarak kullanılıyor. Aynı zamanda yağı da çıkarılan Amaranth; pilav, salata, çorba, ekmek gibi pek çok besin kaynağında kullanılabiliyor.
Bir bardak Amarant üzerine 2 ila 2,5 bardak su eklenerek kaynatılması öneriliyor. Kaynama sonrası kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilmesi uygun olan amaranth püre haline getirilip sos olarak da tüketiliyor.
Potasyum,fosfor,kalsiyum,magnezyum,demir,çinko,bakır ve manganez içeren Amarant şimdi Metro Chef farkıyla!
