Ön Pişirilmiş Nohut Unu; bir çok hamur işinde (ekmek, makarna, krep,kek, pasta, vs..) tek başına veya başka unlarla karıştırılıp kullanılabilir. Ayrıca humus, falafel, çorba ve sos yapımında da kullanabilirsiniz.
Nohutlar temizlendikten sonra vitamin, mineral, aroma ve rengine zarar gelmeden ön pişirme yapılır. Daha sonra özel değirmenlerde öğütülerek hiç bir katkı maddesi eklenmeden un halini alır.
