Yeşil muz unu olgunlaşmamış muzların kabuklarından ayrıldıktan sonra kurutulup toz hale getirilmiş formudur. 8-10 kg yerli muzdan 1 kg yeşil muz unu elde edilmektedir.
%100 doğal ve katkısız yeşil muz unu, magnezyum ve potasyum bakımından zengindir. Yüksek lif kaynağı ve dirençli nişasta oranın yüksek olması sayesinde prebiyotik özelliği bulunur.
Tamamen nötr tadı olan unumuzu her türlü tariflerinizde kullanabilirsiniz. Yoğun bir un olması sebebiyle diğer unlara kıyasla %25-30 azaltarak kullanın.
Yumurta ikamesi olarak kullanabildiği için vegan tarifler yapabilirsiniz.
Kıvam arttırıcı özelliğiyle sos, çorba, milkshake, lapa ve sağlıklı dondurmalar yapabilirsiniz. Karnıyarık otu (psyllium) gibi herhangi bir bağlayıcı kullanmadan ekmek, lavaş gibi unlu mamüller yapabilirsiniz.
Yeşil muz unumuz glutensizdir ve çölyak hastaları güvenle tüketebilir. Ürünümüz tamamen vegandır.
