Özel işlemlerden geçirilerek kurutulan yosunlar ince ve düz yapraklar halinde kesilir. Uzak Doğu mutfağının kendine has yardımcı malzemelerinden biridir. Suşi ve diğer yemeklerde yardımcı malzeme olarak kullanılabileceği gibi tek başına da tüketilebilir. Yaki Nori yosun suşi sarımı için temel malzeme olsa da farklı tariflerde de değerlendirilebilir. Erişte ve çorbalara deniz ve yosun aroması kazandırmak için tariflere ilave edilebilir.
İçindekiler: %100 Deniz yosunu
Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.
Vegan Sushi Roll Tarifi
Malzemeler:
1 paket nori (yosun yaprağı)
1 su bardağı sushi pirinci
1 1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 avokado (dilimlenmiş)
1 salatalık (julienne kesilmiş)
1 havuç (julienne kesilmiş)
1/2 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
1/4 marul (isteğe bağlı, ince doğranmış)
2-3 yemek kaşığı humus (isteğe bağlı, iç harcı lezzetlendirmek için)
Soya sosu (servis için)
Wasabi ve zencefil turşusu (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
Sushi Pirincini Hazırlayın:
Sushi pirincini bol suyla yıkayın, suyu berraklaşana kadar durulayın.
Pirinci bir tencereye alın, üzerine 1/4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Sushi Pirincinin Sosunu Hazırlayın:
Bir küçük kasede pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak şeker ve tuzun erimesini sağlayın.
Bu karışımı pişmiş pirincin üzerine dökün ve pirinci nazikçe karıştırarak sosu iyice yedirin. Pirincin soğumasını bekleyin.
Sushi Roll'u Hazırlayın:
Bir sushi matı (bambu matı) üzerine streç film serin.
Nori yaprağını matın üzerine yerleştirin. Üzerine eşit şekilde sushi pirincini yaydırın, pirinci nori yaprağının üstünden biraz bırakın (yaklaşık 1 cm).
Pirincin üzerine dilimlenmiş avokado, julienne kesilmiş salatalık, havuç, kırmızı biber ve marul koyun. Humus kullanıyorsanız, biraz humus da ekleyin.
Sushi Roll'u Sarın:
Nori yaprağının alt kenarından başlayarak, mat yardımıyla sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın.
Roll'ün kenarını sıkılaştırmak için matı kullanarak ruloyu iyice sıkıştırın.
Sushi'yi Kesin ve Servis Edin:
Ruloyu 8-10 eşit parçaya kesin. Keserken bıçağın üzerine biraz su sürmek, yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
Sushi parçalarını bir tabağa yerleştirin, yanında soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edin.
Afiyet olsun! Bu vegan sushi roll tarifi, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunar.
