Shaku

Özel işlemlerden geçirilerek kurutulan yosunlar Uzak Doğu mutfağının kendine has yardımcı malzemelerinden biridir. Suşi ve diğer yemeklerde yardımcı malzeme olarak kullanılabileceği gibi tek başına da tüketilebilir. Erişte ve çorbalara deniz ve yosun aroması kazandırmak için tariflere ilave edilebilir.