Tempeh Nedir, Nasıl Kullanılır?
Tempeh, soya fasulyesinin fermente edilmesiyle elde edilen, yoğun ve lifli dokuya sahip bitkisel bir proteindir. Soyfa Tempeh 400g'yi yaklaşık 5mm kalınlığında dilimleyip 2 çorba kaşığı yağda 3-5 dakika kızartarak veya rendeleyerek kullanabilirsiniz. Kızartmalarda, salatalarda, çorbalarda ve sandviçlerde kolayca değerlendirebileceğiniz tempeh, farklı tariflere kolayca uyum sağlayan pratik ve çok yönlü bir seçenektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Tempehte gördüğüm siyah noktalar nedir? Bu siyah sporlar fermantasyon sürecinin doğal bir sonucudur ve bozulma belirtisi değildir, ürünü güvenle tüketebilirsiniz. Tempeh nasıl saklanır? Ürün soğuk zincirle teslim edilir, dondurucuda saklanmalı ve pişirmeden önce çözdürülmelidir. Tempeh nelerden oluşur? İçeriğinde soya, su, pirinç unu, sirke ve tempeh kültürü bulunur.
Tempeh ve Tofu Arasındaki Fark
Tofu, soya sütünün kesilmesiyle elde edilen yumuşak ve nötr tatlı bir üründür; tempeh ise soya fasulyesinin tanesiyle fermente edilmesiyle oluşan, daha lifli ve yoğun bir dokuya sahiptir. Bitkisel protein kaynaklarını beslenmesine dahil etmek ve daha belirgin bir lezzet tercih etmek isteyenler için tempeh, tofuya farklı bir alternatif sunar.
İçindekiler: Soya, su, pirinç unu, sirke, Tempeh kültürü
Pişirme önerisi: Tempehi yaklaşık 5mm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir tavada ısınmış 2 çorba kaşığı yağda kızarana kadar (3-5 dakika) kızartın ve soya sosu, acı biber veya sevdiğiniz herhangi bir sosla servis edin. Alternatif olarak; rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Kızartmalara, salatalara, çörekelere, çorbalara ve sandviçlere ekleyebilirsiniz.