Bu kez mutfağımızda viral bir lezzeti, tamamen bitkisel malzemelerle yeniden yorumladık! Anna Paul’un çok konuşulan Türk makarnası tarifine, Veganki’nin yerli üretim vegan yoğurdu SoYogu, Veggy’nin bezelye proteinli kıyması ve Biorootzo’nun glutensiz mantu makarnası eşlik ediyor. Hem geleneksel tatları anımsatan hem de sürdürülebilir lezzetlerden oluşan bu tabağı hazırlamak çok kolay: 

Malzemeler:

• 1 paket Biorootzo mantı şekilli nohut makarnası

• 2 yemek kaşığı SoYogu vegan yoğurt

• 1 paket Veggy Yemeklik

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan

• 1 diş sarımsak (tercihe göre)

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Makarnayı paket üzerindeki tarife göre haşlayın ve süzün.

2. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, küp küp doğranmış soğanları ekleyin.

3. Pişen soğanlara, salça ekleyerek tekrar kavurun.

4. Karışıma bezelye proteinli kıymayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Kıymaya sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

6. Küçük bir kasede SoYogu yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. (Dilerseniz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.)

7. Haşlanmış makarnayı servis tabağına alın, üzerine yoğurdu gezdirin ve kavrulmuş kıymayı ekleyin.

8. Son olarak üzerine biraz maydonoz serpip sıcak servis edin.

Klasik Türk makarnasının ruhunu koruyan ama tamamen vegan ve bitkisel protein açısından zengin bir versiyon. Bu tarif, hem pratik hem de sofranızda fark yaratacak kadar özel!

Şimdiden afiyet olsun!