The Lifeco Mor Buğday Unu 500 gr

Mor Buğday, dünyadaki en düşük glisemik indekse sahip olan buğday türüdür. Glisemik indeksin düşük olması iyidir çünkü bu oran, karbonhidrat içeren gıdaların kan şekerini ne kadar yükselttiğini gösterir.

Mor buğday, Menekşe buğdayı dünyadaki en düşük glisemik indekse sahip buğdaydır. 
Geleneksel buğdaylara göre, 13 kat fazla antioksidan değerlere sahiptir. Neredeyse yaban mersini meyvesine eşit derecede antioksidan içermektedir.  
Flavanoid, karotenoidler ve diyabet, kanser ve kalp hastalıkları gibi birçok kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olan antosiyaninler içermektedir. Hatta bu sebepten, bazı bilim adamları bu buğdaya AnthoGrain adını koymuşlardır. 
Diğer geleneksel buğdaylara göre 3 kat fazla E vitamini, 2 kat fazla çinko, demir, magnezyum ve potasyum içermektedir