Şeker Hanım

Modern ve geleneksel tıpta bolca kullanılan zencefil ve özenle seçilmiş armutlar bu benzersiz marmelata rengini ve lezzetini veriyor. Tüm reçellerimiz ve marmelatlarımızda olduğu gibi geleneksel tarifler kullanılarak bakır kazanlarda ağır ağır pişirilmektedir. Meyvelerin muhteşem tatlarının, kokularının ve renklerinin korumasının sırrı da bu!

Özenle ve mevsiminde toplanan patlıcan ve biberler odun ateşinde közlendikten sonra domates, taze zeytinyağı, maydanoz, sarımsak ve baharatlarla harmanlayıp elde edilen bu benzersiz karışımı kahvaltı sofralarınıza getiriyoruz!

Tüm reçellerimiz ve marmelatlarımızda olduğu gibi geleneksel tarifler kullanılarak bakır kazanlarda ağır ağır pişirilmektedir. Meyvelerin muhteşem tatlarının, kokularının ve renklerinin korumasının sırrı da bu! Şekerhanım’ın 17 yıllık tecrübesi, sağlıklı ve doğal yaşama olan inancı gereğince şeker ilavesiz ürünlerimiz sadece sezonluk taze meyve, pancar şekeri ve limon tuzu kullanılarak üretilmektedir. Hiçbir katkı maddesi ve glikoz şurubu içermemektedir.

Tirilye (Zeytinbağı) yöremizin poyrazıyla olgunlaşan zeytinleri, özenle seçildikten sonra sadece olgunlaşmayı başlatacak kadar tuz eklenerek 3 aylığına sıkıca kapatılıyor. Her hafta yarım tur çevirilerek yuvarlama tekniği ile olgunlaştırılıyor. Sonunda acı suyunu atan zeytinler, tatlı su ile yıkanarak tuzundan ayrılıyor ve 30 saat boyunca düşük ısıda fırınlanıyor. Zeytinin muhteşem tadını, kokusunu ve rengini korumasının sırrı da bu!

Tirilye (Zeytinbağı) yöremizin poyrazıyla yarı olgunlaşan zeytinleri, özenle seçildikten sonra sadece olgunlaşmayı başlatacak kadar tuz eklenerek 1 aylığına salamuraya bırakılıyor. Sonunda acı suyunu atan zeytinler taze salamura suyu ile cam kavanozlara dolduruluyor. Yeşil zeytinin muhteşem tadını, kokusunu ve rengini korumasının sırrı da bu!