Şeker Yerine

Organik üzüm özü, organik tarım sertifikalı üzümlerden elde edilen doğal bir tatlandırıcı çeşidini oluşturuyor. Üzüm özünde pekmezden farklı olarak, kullanılan meyveler herhangi bir ısıl işlemden geçmiyor veya rafine şeker takviyesi bulunmuyor. Bu ürün çeşidi, üretim tekniğinden dolayı çiğ ve taze beyaz üzümün doğrudan homojen bir formunu oluşturuyor. Böylece taze beyaz üzümü dört mevsim boyunca, üstelik çok daha pratik bir şekilde tüketme ayrıcalığı sunuyor.

Dut özü, dutların herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan sıkılmasıyla elde edilen doğal bir gıda çeşidini oluşturuyor. Kıvamı akçaağaç şurubuna benzeyen ürün, elde ediliş yöntemi bakımından dut pekmezi ve dut şurubundan ayrılıyor. Buna göre “Dut pekmezi, dut özü ve dut şurubu nedir, farkları nelerdir?” sorusunu kısaca şöyle yanıtlamak mümkün: Dut pekmezi dutların kaynatılıp sulandırılmasıyla elde edilirken, dut şurubu meyvelerin süzülerek çıkarılmış suyundan oluşuyor. Dut özünün yapımında ise dutlar, yenmeyen kısımları tamamen temizlenerek soğuk sıkım yöntemiyle presleniyor. Böylece ortaya yoğun kıvamlı ve homojen, besin değeri korunarak üretilmiş tatlı bir gıda çıkıyor.

Keçiboynuzu özü, keçiboynuzu meyvelerinin soğuk presleme yoluyla sıkılmasından elde edilen tatlı bir gıda çeşidini oluşturuyor. Keçiboynuzu özünün üretiminde, meyvelerin yenilebilir kısımları kaynatılmadan soğuk sıkım ile öz haline getiriliyor. Keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır sorusunun yanıtını ise biliyor olmalısınız. Harnup pekmezi olarak da bilinen keçiboynuzu pekmezi, üretim sürecinde uzun süre boyunca kaynatılarak sulandırılıyor. Bu yönüyle keçiboynuzu özü özellikleri, besin değeri bakımından keçiboynuzu pekmezi özelliklerine göre sayıca daha fazla oluyor.

Sadece hurmanın kendisi kullanılarak elde edilir ve şeker yerine toz karışımlarda, kek, pasta, çörek vs yapımında şeker yerine kullanılır.

Rafine şekerden vazgeçiyoruz ama tatlı ihiyacımızdan ödün vermiyoruz! Neyse ki bunun için baldan tutun da pekmez çeşitlerine kadar pek çok doğal tatlandırıcı alternatifiniz bulunuyor. Peki, sizin tercihiniz hem tamamen bitkisel hem de yüksek besin değerine sahip bir tatlandırıcı mı? Öyleyse ekoloji market’in size çok cazip bir teklifi var: Organik Keçiboynuzu (Harnup) Özü! Hem de soğuk sıkım…

Hindistan cevizi şekerini tatlı yapımında ya da çay, kahve tatlandırmasında kullanabilirsiniz.

Keçiboynuzu unu bir çok hamur işinde (kek, kurabiye, poğaça, ekmek, pizza, makarna, vs..) sıcak- soğuk içeceklerde kullanılabilir. Şeker ve kakao yerine tatlandırıcı, renklendirici ve aroma verici olarak kullanılabilir.

Lucuma tozu, Peru’ya has lucuma meyvesinin kurusundan elde edilir. Peru’da yaz aylarında lucuma meyvesi her yerde rahatça bulunabilen bir meyvedir ancak çok çabuk olgunlaşıp çürümesi sebebiyle taze meyve olarak ihracata uygun değildir. Bu nedenle üretimin çoğu hemen kurutularak ve toz haline getirilerek işlenir. Lucuma karbonhidratlar, lifler, mineraller, beta karoten, kalsiyum, fosfor ve niasin açısından zengindir. Organik Lucuma Tozu tatlı patates, akçaağaç şurubu ve karamel arasında bir tada sahiptir, bu nedenle çoğunlukla smoothie, bebek maması, kek ve diğer birçok tatlı yemekte doğal tatlandırıcı olarak kullanılır.

Lutfiye Organik karadut özü, organik sertifikalı kara dut meyvelerinden yüksek ısıl işlem görmeden elde edilmekte olup katkı maddesi içermemektedir. Antioksidan özelliği ile hücrelerinizi korur, yaşlanma etkilerini geciktirir ve ağız yaraları üzerinde iyileştirici etkisi bulunmaktadır.

Sağlık sebebiyle şeker tüketemeyenler ya da doğal tatlandırıcıdan yana olanlar için geliştirilen Organik Elma Suyu Özütünü çayınıza ve kahvenize katabileceğiniz gibi hazırladığınız tüm reçel, tatlı, kek ve pasta tariflerinizde de şeker yerine kullanabilirsiniz.

Hurma suyu (sıvı hurma) tamamen hurmadan üretilmiş olup hiçbir katkı maddesi içermemektedir. Hurma suyu çayda, kahvede, tatlılarda, şerbetli tatlılarda şekerin ve şerbetin kullandığı bütün alanlarda şeker yerine doğal tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.

Akçaağaç şurubu, akçaağaçtan elde edilen tatlı bir şuruptur. Akçaağaç adıyla üretilen şurup, ağacın gövdesine bir kesik atılarak ya da musluk bağlanarak öz suyunun biriktirilmesiyle elde edilir. Kahvaltıların vazgeçilmez yiyeceklerinden pancake ile özdeşleşen akçaağaç şurubunu aynı zamanda dondurma, waffle, kek, krep ve vegan yoğurtla birlikte de tüketebilirsiniz.

Tam bir şifa deposu olan ve meyveler içinde en fazla kromozoma sahip olmakla şaşırtan karadutun mucizelerine inanamayacaksınız!

Organik elma suyu konsantresi, organik tarım ile üretilen elmalardan elde edilmiş, sıvı forma sahip doğal bir tatlandırıcı çeşidini oluşturuyor. Peki, organik elma suyu konsantresi ile normal elma konsantresi arasındaki farkların neler olduğunu biliyor muydunuz? Şöyle ki organik elma suyu konsantreleri, GDO’lu tohum ve zirai ilaç kullanılmadan; atalık tohumlarla ve yüzde 100 doğal ortamda yetiştirilmiş elmalardan üretiliyor. Bu sayede yüksek besin değerine sahip olmakla birlikte; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici de ilave edilmeden tüketime sunuluyor.

Organik üzüm özü, organik tarım sertifikalı üzümlerden elde edilen doğal bir tatlandırıcı çeşidini oluşturuyor. Üzüm özünde pekmezden farklı olarak, kullanılan meyveler herhangi bir ısıl işlemden geçmiyor veya rafine şeker takviyesi bulunmuyor. Bu ürün çeşidi, üretim tekniğinden dolayı çiğ ve taze beyaz üzümün doğrudan homojen bir formunu oluşturuyor. Böylece taze beyaz üzümü dört mevsim boyunca, üstelik çok daha pratik bir şekilde tüketme ayrıcalığı sunuyor.

Hurma özü, rafine şeker yerine kullanılabilen doğal ve işlenmemiş bir tatlandırıcı alternatifini oluşturuyor. Soğuk presleme yöntemiyle elde edilen ürün, ısıl işleme maruz kalmadığı için besin değerini mümkün olan en yüksek seviyede koruyabiliyor. Kıvam bakımından bala benzeyen hurma özü, doğal yapısı korunarak üretildiği için hurma aromasının damakta yoğun bir şekilde hissedilebilmesini sağlıyor.

Dut özü, dutların herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan sıkılmasıyla elde edilen doğal bir gıda çeşidini oluşturuyor. Kıvamı akçaağaç şurubuna benzeyen ürün, elde ediliş yöntemi bakımından dut pekmezi ve dut şurubundan ayrılıyor. Buna göre “Dut pekmezi, dut özü ve dut şurubu nedir, farkları nelerdir?” sorusunu kısaca şöyle yanıtlamak mümkün: Dut pekmezi dutların kaynatılıp sulandırılmasıyla elde edilirken, dut şurubu meyvelerin süzülerek çıkarılmış suyundan oluşuyor. Dut özünün yapımında ise dutlar, yenmeyen kısımları tamamen temizlenerek soğuk sıkım yöntemiyle presleniyor. Böylece ortaya yoğun kıvamlı ve homojen, besin değeri korunarak üretilmiş tatlı bir gıda çıkıyor.

Keçiboynuzu özü, keçiboynuzu meyvelerinin soğuk presleme yoluyla sıkılmasından elde edilen tatlı bir gıda çeşidini oluşturuyor. Keçiboynuzu özünün üretiminde, meyvelerin yenilebilir kısımları kaynatılmadan soğuk sıkım ile öz haline getiriliyor. Keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır sorusunun yanıtını ise biliyor olmalısınız. Harnup pekmezi olarak da bilinen keçiboynuzu pekmezi, üretim sürecinde uzun süre boyunca kaynatılarak sulandırılıyor. Bu yönüyle keçiboynuzu özü özellikleri, besin değeri bakımından keçiboynuzu pekmezi özelliklerine göre sayıca daha fazla oluyor.

Hurma özü, rafine şeker yerine kullanılabilen doğal ve işlenmemiş bir tatlandırıcı alternatifini oluşturuyor. Soğuk presleme yöntemiyle elde edilen ürün, ısıl işleme maruz kalmadığı için besin değerini mümkün olan en yüksek seviyede koruyabiliyor. Kıvam bakımından bala benzeyen hurma özü, doğal yapısı korunarak üretildiği için hurma aromasının damakta yoğun bir şekilde hissedilebilmesini sağlıyor.

Organik üzüm özü, GDO’lu tohum ve tarım ilacı kullanılmadan, yüzde 100 doğal koşullarda yetiştirilmiş üzümlerden elde ediliyor. Görünüm olarak üzüm pekmezine oldukça benzeyen bu ürün, tat ve besin değeri yönünden ise pekmezden önemli farklarla ayrılıyor. Pişirilmediği için taze meyve tadının yoğun olarak hissedildiği üzüm özü, aynı nedenden dolayı içerdiği bileşenleri de yüksek oranda koruyabiliyor.