Indo Gastronomy

Soya tohumlarından üretilen soya fasulyesinin sütünün kesilmesiyle elde edilir. Kızartılarak yada çiğ olarak tüketilebildiği gibi salata, makarna, menemen gibi farklı tariflerde de kullanılabilir. Koruyucu ve gluten içermez.

Soya tohumlarından üretilen soya fasulyesinin sütünün kesilmesiyle elde edilir. Kızartılarak yada çiğ olarak tüketilebildiği gibi salata, makarna, menemen gibi farklı tariflerde de kullanılabilir. Koruyucu ve gluten içermez.

Sert ve tok bir dokuya sahip olan tempeh, etli bir yapıya ve hafif fındıksı bir lezzete sahiptir. Bu özellikleri, çeşitli yemeklerde mükemmel bir et alternatifi olmasını sağlar. Tempeh, kızartma, haşlama, ızgara veya soteleme gibi birçok pişirme yöntemine uygundur. Salatalardan sandviçlere, wok yemeklerinden çorbalarına kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir.

Kalanamak tuzu, vegan mutfakta yumurta yerine kullanılan bir malzeme olarak bilinir. Yüksek kükürt içeriği sayesinde, pişirme ve fırınlama işlemlerinde yumurtanın sağladığı lezzet ve doku etkilerini taklit edebilir.