Puglia'nın Terra di Bari bölgesinde yetişen Coratina zeytinlerinden üretilen Terra di Bari Castel del Monte P.D.O. Sızma Zeytinyağı, yoğun meyvemsiliği, taze ot notaları ve hafif baharatlı karakteriyle İtalyan mutfağının seçkin lezzetlerinden biridir.