'nar' ile etiketlenen ürünler

Asi nehri kıyısındaki verimli ovalarda yetişen, Aşağı Kuser havzasında olgunlaşan, eşsiz bir aromaya ulaşan narları sizlerle buluşturduk! Geleneksel nar ekşisine modern dokunuşlar ekledik. Nar ekşimizi odun ateşindeki kül, duman ve isten uzak ortamda hazırladık.

Kavrulmuş buğday yulafı, tam buğday Triticale yulafı, tam buğday yulafı ile kızılcıklar, dondurularak kurutulmuş böğürtlen ve ahududu, tam buğday keten tohumu, siyah susam ve kurutulmuş gül yaprakları lif açısından zengin demir sağlar.

Mevsiminde mutfağımızda, özenle işleyerek hazırladığımız nar ekşimiz, lokuma gerçek nar tadını yoğun bir şekilde veriyor. Kaplamasında ise ekşi meyvemsi tadı tamamlayan ahududu ve baharat olarak sumak bulunuyor.

Mormiks, kırmızı- mor sebze ve meyvelerin özlerinden oluşan ve mısır nişastası içeren bir fonksiyonel gıda karışımıdır. Mormiks’in içeriğinde bulunan antosiyaninler, daha çok üzümsü meyveler olarak adlandırılan ahududu, böğürtlen, aronya, karadutla beraber nar, vişne, siyah havuç ve kiraz gibi besinlerde de bulunan ve onlara kırmızı-mor renkler veren fenolik bileşenlerdir.