Malzemeler 

Sos için: 

• 1 yemek kaşığı Lethe Vegan Tereyağı 

• 1 yemek kaşığı un 

• 1 su bardağı (yaklaşık 200 ml) Yook Extra Creamy Barista Yulaf Sütü 

• 1 tatlı kaşığı Güzel Gıda Organik Sarı Hardal 

• 1 tatlı kaşığı Güzel Gıda Organik Tatlı Biber 

• 1 çay kaşığı Karmalife Sarımsak Tozu 

• 3 yemek kaşığı Vealthy Besin Mayası 

• 125 g Furora Vegan Cheddar Peyniri (rendelenmiş) 

Makarna için: 

• 250 g Happy Roots Glutensiz Rigatoni 

• Haşlamak için su ve bir tutam tuz 

Servis için: 

• Bir tutam taze yeşillik (maydanoz, frenk soğanı vb.) 

Hazırlanışı 

1. Makarnayı haşlayın.
   Bol suyu tuzlayıp kaynatın ve Happy Roots Glutensiz Rigatoni'yi paketteki süreye göre haşlayın. Glutensiz makarnalar çabuk yumuşayabilir, bu yüzden bir dakika erken kontrol etmenizi öneririz. Siz sosu hazırlarken makarna da pişmiş olur.
2. Sosun temelini hazırlayın.
   Lethe Vegan Tereyağı'nı tavaya alıp kısık-orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun çiğ kokusu gidip hafif bir koku yayılmaya başladığında sosun temeli hazırdır.
3. Yulaf sütünü yavaş yavaş ekleyin.
   Yook Extra Creamy Barista Yulaf Sütü'nü azar azar dökün ve her eklemede iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemenin sırrı bu. Barista serisi yoğun olduğu için sos, krema kullanmadan kremamsı bir kıvam alıyor.
4. Baharatları ekleyin.
   Güzel Gıda Organik Sarı Hardal, Organik Tatlı Biber ve Karmalife Sarımsak Tozu'nu ekleyin. Sosun rengi o bildiğimiz sıcak turuncuya dönecek. Hardal hafif bir keskinlik, tatlı biber renk, sarımsak tozu da derinlik katıyor.
5. Peynir tadının gizli kahramanı: besin mayası.
   Vegan peynir tadının asıl sırrı Vealthy Besin Mayası'nda. Umami dolu, hafif fındıksı tadı sosa gerçek bir peynir karakteri veriyor. Ekledikten sonra sosu kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip koyulaşmasını bekleyin.
6. Vegan cheddar'ı eritin.
   Rendelenmiş Furora Vegan Cheddar Peyniri'ni ekleyip karıştırın. Peynir eridikçe sos uzuyor ve parlıyor, görüntüsü gerçek peynirden ayırt edilmiyor.
7. Makarnayla buluşturun.
   Haşlanan rigatoniyi süzüp doğrudan sosun içine alın. Her makarna tanesi sosa iyice bulanana kadar karıştırın. Rigatoninin içi boş, yüzeyi de çizgili olduğu için sosu içinde tutuyor ve her lokmada bol sos geliyor.
8. Servis edin.
   Tabaklara alın, üzerine biraz taze yeşillik serpin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları 

• Kıvam ayarı: Sos fazla koyulaşırsa bir-iki kaşık yulaf sütü ekleyerek açabilirsiniz. Soğudukça biraz daha koyulaşacağını unutmayın. 

• Tuz kontrolü: Vegan peynir ve besin mayası tuz içerebilir. Sosu tatmadan fazladan tuz eklemeyin. 

• Fırın versiyonu: Üstünün çıtır olmasını isterseniz karışımı fırın kabına alın. Üzerine biraz daha vegan cheddar serpip 200°C fırında 10 dakika kızartın. 

Tüm Malzemeler Vegan Pazaryeri'nde 

Bu tarif, sevdiğimiz lezzetlerden vazgeçmeden bitkisel beslenmenin ne kadar kolay olabileceğini gösteriyor. Doğru malzemelerle klasik bir konfor yemeği hem vegan hem glutensiz oluyor, lezzetinden de hiçbir şey kaybetmiyor. 

Tarifte kullanılan tüm ürünleri Vegan Pazaryeri'nde tek sepette toplayabilirsiniz. Tarifi denediyseniz yorumlarda bize yazmayı ve sosyal medyada bizi etiketlemeyi unutmayın!